ズッキーニ入りオムレツ

ズッキーニ入りオムレツ卵でしっかりタンパク質の栄養を取って、かつ、色の濃いお野菜を混ぜ混ぜ

【材料】

冷凍ズッキーニ
冷凍パプリカ
冷凍ブロッコリー
冷凍にんじん

【調理方法】
1、ズッキーニ、パプリカ、ニンジン、ブロッコリーを電子レンジで解凍する。

2、卵を溶き、1の野菜を加えて混ぜる。

3、フライパンに卵を注ぎ、しっかり火が通るまで焼き上げたら完成!

【実践メモ】
初めて卵白に挑戦しました。

使用した量は、小さじ1にも満たないんですけどね、特にこれといった症状も出ず、一安心。

私が幼児期もっていた卵アレルギーの血は受け継いでないのかな??

もうすこしずつ、慎重にすすめようっと

今回、クッキーの型が目に入り、わかりづらいけど、ミッキー型のオムレツになっています。

食べるときはちびちび崩して食べたので、実は最初からスクランブルエッグにしたほうがママは楽チンかも…(苦笑

まぁ、形を変えるのも食事を楽しむ一環なので、時間のある時は遊び心をもってつくってみようっと



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