ゴボウの肉みそ炒め

牛蒡(ごぼう)の肉味噌炒めゴボウが好きそうなお夏のために

いつもと少しだけ味付けを変えて、ミソ味にしてみたよ

 

【材料】
ゴボウ
にんじん
豚ひき肉
味噌
砂糖
かつおと昆布の和風だし

【調理方法】
1、鍋にあく抜きしたゴボウを入れ、茹でる。

2、和風だしに味噌と砂糖を加え混ぜ合わせる。

3、フライパンに油をひき、豚ひき肉を炒める。

4、3にゴボウとニンジンを加え、火が通ったら2を回しかけてひと煮立ちさせたら完成!

【実践メモ】
ゴボウは炒めるだけだと、なかなか柔らかくならないので

事前にゆでてみたよ。

ニンジンもあわせてゆでてしまってもOK!

ゴボウと、ブタ肉の脂身&みそは割と合うので試してみてね



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