ほうれん草の下ごしらえ

離乳食用ほうれん草ペーストほうれん草は、ビタミン、ミネラル、鉄分が豊富に含まれています。
あくが強いので、離乳食として使用する際は、しっかりあく抜きしてあげましょうね。

ほうれん草は離乳食初期から食べられます。


 

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下ごしらえ方法

ほうれん草の下ごしらえ1、ホウレンソウは土がたくさんついていることが多いので、束のまま流水でしっかりと洗う。

 
hourenso_12、鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火の通りにくい根元からホウレンソウを入れゆでる。  
3、柔らかくなったら、冷水に入れあくを抜く。  

ほうれん草の下ごしらえ4、初期の場合、冷めたら水気を絞り、葉先のみを棒状にしてラップに包み冷凍する。

中期以降の場合、適当な大きさに刻む。
※初期:ペースト状、中期:細かいみじん切り、後期:粗いみじん切り、完了期:1cmくらい

 
ほうれん草の下ごしらえ5、初期の場合、凍ったほうれん草をすりおろす。
※離乳食の時期により、お湯やミルク、野菜スープなどを足して調整してくださいネ
 

 

茹であがったあと(3の後)、刃先を包丁で刻み、裏ごししてもOKです。
ただ、個人的に凍らせて摩り下ろした方が簡単に思えたので…(^^;)

もちろん、ハンドプロセッサーがあれば、ほうれんそうを茹でた後に、凍らせずペースト状にすると簡単ですよv

1回分を棒状にして凍らせ、使う度に削ってもいいし、凍ったらすべて削ってしまい、すぐに冷凍してもOK。
ほうれん草が溶ける前に削りきれるくらいの棒の大きさにしましょうね(>△<)

ハンドプロセッサーや裏ごしなどの方法で多めに作って、ペースト状のものを離乳食用小分け冷凍トレーや製氷皿に入れて冷凍保存しても、食べるたびに削らなくて済むので便利です。
冷凍したものは1週間で使い切るようにしましょう。 

 【離乳食初期のレシピ】
豆腐とほうれん草の和え物 ほうれん草かぼちゃ
ほうれん草としらす粥  
 【離乳食中期のレシピ】 
ほうれん草とトマトの卵とじ ほうれん草スープ
ほうれん草とツナの和風あんかけうどん ほうれん草と納豆あわせ
かぼちゃと野菜のミルク煮 ささ身のほうれん草クリームソース
ささ身とほうれん草のトマトクリームソース 豆腐と野菜のあんかけ
ささ身うどん ほうれん草ポタージュ
お麩とほうれん草のうどん ほうれん草とコーンのお浸し
ほうれん草のかき玉汁  
 【離乳食後期のレシピ】
ほうれん草とお麩のみそ汁 ほうれん草とひき肉ごはん
ほうれん草グラタン 3色チーズ焼き
ほうれん草とキノコのすまし汁 キャベツとほうれん草のコンソメソテー
ほうれん草とささ身のおひたし 鱈の野菜煮
ささ身とほうれん草のホワイトソース和え ほうれん草入りホットケーキ
適当洋風茶碗蒸し  
 【離乳食完了期のレシピ】
ほうれん草の胡麻和え ジャガイモと鮭のほうれん草グラタン
アジ団子のトマトコンソメスープ ほうれん草とツナとコーンのおにぎり
ほうれん草とチキンのクリームパスタ 鯵のから揚げの野菜あんかけ
ほうれん草のミートソースドリア かぼちゃうどん
ほうれん草とチキンのシチュー ほうれん草とひき肉のチャーハン
豆腐とほうれん草の胡麻和え サーモンとほうれん草のミルクスープ
ほうれん草ととうもろこしのミルク味噌うどん ツナとほうれん草のクリームパスタ
ほうれん草と鮭の胡麻ごはん 海老とほうれん草のクリームパスタ


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