モロヘイヤの下ごしらえ

離乳食用モロヘイヤの下ごしらえモロヘイヤは、青菜の中でのカロチンが多く含まれ、栄養価の高い野菜の1つです。

また、夏に旬を迎える為、夏場には冬が旬のほうれん草や小松菜よりも、栄養の観点から積極的に摂取したい青菜です。

モロヘイヤは離乳食初期から食べられます。


 

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下ごしらえ方法

離乳食用モロヘイヤの下ごしらえ1、モロヘイヤの葉と茎の部分を分け、葉をしっかり洗う。
※茎は硬いので、離乳食には不向きです。おいしいので、大人が食べてあげましょう。

 
離乳食用モロヘイヤの下ごしらえ2、鍋にお湯を沸かし、沸騰したらモロヘイヤを入れ茹でる。  
3、モロヘイヤが柔らかくなったら、冷水に入れあくを抜く。  

離乳食用モロヘイヤの下ごしらえ4、時期に応じた形状に整え完成!
※初期:ペースト状、中期:細かいみじん切り、後期:粗いみじん切り、完了期:1cmくらい

 

 

初期は、ゆであがった後、ラップに包んで凍らせてから摩り下ろしてもOKです。
ただし、粘り気があるので、素早くすりおろすようにしましょう。

もちろん、ハンドプロセッサーがあれば、茹でた後に、凍らせずペースト状にすると簡単ですよv

多めに作って、離乳食用小分け冷凍トレーや製氷皿に入れて冷凍保存しておくと便利ですよ。

冷凍したものは1週間で使い切るようにしましょう。

【離乳食初期のレシピ】
※ 離乳食初期には挑戦しませんでした
【離乳食中期のレシピ】
※ 離乳食中期には挑戦しませんでした
【離乳食後期のレシピ】
モロヘイヤのおひたし  
【離乳食完了期のレシピ】
モロヘイヤの煮びたし  
モロヘイヤとしらすのごはん  


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