ナスの下ごしらえ

【離乳食】ナスの下ごしらえナスの主成分は水分で、ほかの野菜に比べ栄養価は低いといえますが、ご存じのとおり、調理するとトロトロになるので離乳食には使いやすい食材です。

離乳食中期から食べることができますが、苦みのある食材でもあるので、敏感な赤ちゃんは嫌がるかもしれません。

様子を見ながら進めましょう!


 

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下ごしらえ方法

【離乳食】ナスの下ごしらえ1.ピーラーで皮をむき、適当な大きさに切る。
※手早く切りましょう!時間をかけてしまうと酸化し苦くなってしまいます。

 

【離乳食】ナスの下ごしらえ2、切ったナスから順に水にさらしアクを抜く。
※ナスの鮮度にもよりますが、3分弱でOKです。
※水にさらす時間が長すぎると、ビタミンが抜けてしまいます。

 

【離乳食】茄子の下ごしらえ3、沸騰したお湯で、柔らかくなるまで煮る。

 

4、すりつぶしたり、刻んだりして、時期に応じた形状に整える。
※中期:細かいみじん切り、後期:粗いみじん切り、完了期:1cmくらい

 

多めに作って、離乳食用小分け冷凍トレーや製氷皿に入れて冷凍保存しておくと便利ですよ。

冷凍したものは1週間で使い切るようにしましょう。

~娘に作ったレシピの紹介~

慣れてくると、だんだんおおざっぱ…もとい! 応用が利くようになってきました。
(マンネリにもなったけど…/苦笑)

 離乳食づくり、抜けるところは抜いてつつ楽しんでくださいねぇ~vv

【離乳食中期のレシピ】 
ナスの煮物
ナスとオクラのダシ煮 
ラタトゥーユ
 【離乳食後期のレシピ】
【取り分けレシピ】蒸しナス
【取り分けレシピ】ナスとトマトの重ね焼き
夏野菜のチーズ掛け
 【離乳食完了期のレシピ】 
茄子とトマトのスパゲッティ
ナスとひき肉の温そうめん


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