ブロッコリーの下ごしらえ

離乳食用ブロッコリーの下ごしらえブロッコリーは、栄養価が高く、離乳食初期から使用できる食材の1つです。
鮮度が落ちやすいので、買ってきたらすぐに下ごしらえしましょうv


 

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下ごしらえ方法

ブロッコリーの下ごしらえ1、ブロッコリーを切り分けて洗う。
※以外に細かい土がついていることがあるのでしっかり洗いましょう。

ブロッコリーの下ごしらえ2、鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火の通りにくい茎、つぼみの順でゆでる。

 

ブロッコリーの下ごしらえ3、柔らかくなったら、ざるにあげて水けをきる。

 

4、つぼみの先を取り分けすりつぶす。茎は冷凍してすりおろす。
※離乳食の時期により、お湯やミルク、野菜スープなどを足して調整してください
※初期:つぼみをすりつぶす、中期:つぼみをほぐす(みじん切り)、後期:小さなつぼみ、完了期:小さなつぼみ
※基本的には赤ちゃんの様子を見て、徐々に大きくしていく

 

 

多めに作って、離乳食用小分け冷凍トレーや製氷皿に入れて冷凍保存しておくと便利ですよ。(茎は1つずつラップに包んで冷凍してからすりおろすと便利v)
冷凍したものは1週間で使い切るようにしましょう。

 【離乳食初期のレシピ】
ブロッコリーと白身魚のだし煮 ブロッコリー粥
じゃがいものブロッコリー添え ブロッコリーの野菜スープ仕立て
 【離乳食中期のレシピ】
グリーン和風うどん 鮭の白和え
ころころブロッコリーのトマト掛け 白身魚のミルク煮
ブロッコリーのトマ玉ソース 白身魚のブロッコリーソース
かぼちゃサラダ ジャガイモとツナのコロコロ
ツナの白和え 白身魚のホワイトシチュー
ささ身と野菜のグラタン たっぷり野菜の白和え
かぼちゃとチキンのシチュー カッテージチーズとパプリカの和え物
かぼちゃのカッテージチーズサラダ ズッキーニ入りオムレツ
かぼちゃのヨーグルトムース ポテトサラダ2
ブロッコリーのホワイトソース煮 チキンのシチュー
 カブと鶏ひき肉の煮物 野菜入り卵焼き
ブロッコリーのチキンスープ 鮭のミルクパン煮
  【離乳食後期のレシピ】 
【取り分けレシピ】キノコオムレツ 【離乳食取り分けレシピ】ツナオムレツ 
夏野菜のチーズ掛け 【取り分けレシピ】煮込み牛乳うどん
ポテトグラタン ツナサラダ
鮭グラタン ツナのコーンクリーム煮
コーンクリームシチュー 枝豆サラダ
鰹入りオムレツ アジのトマト煮
サツマイモとカツオの煮物 かぼちゃのグラタン風
 【離乳食完了期のレシピ】
アジ団子入りポトフ アジ団子入りスープパスタ 
ツナとブロッコリーのヨーグルトサラダ ツナと野菜のクリームスープ
ブロッコリーのミルクスープ かぼちゃのヨーグルトサラダ
かぼちゃのミルク粥 鮭のクリームパスタ
鶏のトマトクリーム煮 白菜とツナのミルク味噌煮込み
鶏とキノコのミルク粥 サーモンとほうれん草のミルクスープ
ブロッコリーとクリームチーズオカカ ブロッコリーとチキンボールのホワイトソース和え


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