野菜スープ

離乳食用野菜スープ作り今後、いろいろな料理で活躍する野菜スープ

大人用の野菜スープ(野菜ブイヨン)は皮付きのまま作ったりしますが、煮あがったやさいを離乳食の食材として使用できるので、野菜の皮をむいてから煮込みましょうv


 

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下ごしらえ方法

【材料】
好みの野菜3~4種類
※基本的には好きな野菜でOKです。ただし、ゴボウはスープには不向きです。

【調理方法】

離乳食用野菜スープ作り1、野菜の皮をむき、適当な大きさに切る。
離乳食用野菜スープ作り2、野菜が浸るくらいの水を入れて約20~30分、野菜が柔らかくなるまで火にかける。
※あく抜きが必要なものはしっかりあくを抜きましょうv
離乳食用野菜スープ作り3、ざるにあげて、野菜スープと野菜を分ける。 野菜スープはこれで完成!
ゆであがった野菜は時期に応じた形状に整える。

【実践メモ】
離乳食用野菜スープ作り多めに作って、離乳食用小分け冷凍トレーや製氷皿に入れて冷凍保存しておくと便利ですよ。
冷凍したものは1週間で使い切るようにしましょう。

時間がない時は、和光堂 手作り応援 野菜スープも便利です。

市販のものの味を知っておくのも、離乳食づくりの参考になるので一度味見用にママが食べてみるのもいいかもしれませんねv

初回は、ニンジン小1本、ジャガイモ中1つ、新玉ねぎ中1つ、キャベツ2枚で作りました。

玉ねぎが新玉だからか、そもそも量が多いのか、玉ねぎの甘みが強く出たスープになりました。次はもう少し玉ねぎを減らして、ジャガイモを増やしてみようかなvv

 【離乳食初期のレシピ】
キャベツのスープ煮 グリーン野菜がゆ
野菜うどん 白身魚とキャベツのトロトロ煮
にんじんと玉ねぎのジャガソース ブロッコリーの野菜スープ仕立て
白身魚とグリーンソース  
 【離乳食中期のレシピ】
豆腐とスナップエンドウのあんかけ キャベツのスープ煮
キャベツと豆腐のトロトロ煮 しらすと野菜煮
にんじんと大根のスープ煮 ツナとニンジンのあんかけ
ツナとキャベツとコーンのおかゆ 白身魚のトマト煮
白身魚のミルク煮 白身魚の野菜煮
白身魚のスープ煮 お豆腐の温サラダ
豆腐とたっぷり野菜のパングラタン たっぷり野菜のチーズ煮
豆腐のそら豆あんかけ 豆腐サラダ
具だくさん野菜スープ 鮭と小松菜のトロトロ
キャベツと玉ねぎのあんかけ 鯛のアクアパッツァ風
にんじんスープ ツナときゅうりのサラダ
豆腐のトマトしらすソース ツナのスープ
カブのツナあんかけ 鶏ひき肉のトマト煮
カブのムース 小松菜の野菜スープ
マカロニの野菜たっぷりトマトパスタ 小松菜とすりおろし高野豆腐
【 離乳食後期のレシピ】
ダイコンのツナ煮 マグロのトマト煮
ささ身のチーズ焼き ツナサラダ
3色チーズ焼き ツナのコーンクリーム煮
コーンクリームシチュー かぼちゃのトマト煮
肉じゃが 鶏肉の煮物
マグロとキャベツのスープ煮 枝豆サラダ
ツナとキャベツのシチュー 鱈の野菜煮
キャベツと豚肉のワンタン カツオのトマト煮
お豆腐の八宝菜添えもどき アジのトマト煮
チキンサラダ  
 【離乳食完了期のレシピ】 
アジ団子入りポトフ アジ団子入りスープパスタ
鶏団子のトマト煮込み 鮭のクリームパスタ
鶏のトマトクリーム煮 ほうれん草とチキンのシチュー
鶏とキノコのミルク粥 パンプキンスープ
イタリアンハンバーグ 白菜と肉団子のドリア
鮭とキャベツのクリーム煮 ホワイトソース煮込みハンバーグ
ツナとほうれん草のクリームパスタ 海老とほうれん草のクリームパスタ
茄子とトマトのスパゲッティ  


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