じゃがいもの下ごしらえ

離乳食用じゃがいもペーストジャガイモは過熱してもビタミンCが壊れにくく、扱いやすい離乳食初期から使用できる食材の1つです。
ジャガイモの芽の付近には毒が含まれるため、芽が出てきてしまったら、しっかりと取り除いてから使用しましょうv


 

スポンサードリンク

下ごしらえ方法

 ジャガイモの下ごしらえ1、じゃがいもをよく洗い、皮をむき、適当な大きさに切る。すぐに、水にさらしてアクを抜く。
※芽が出ている場合は、芽の付近に毒が多く含まれているため、大き目に取り除きましょう。
 ジャガイモの下ごしらえ2、鍋にジャガイモが浸るくらい水を入れ、柔らかくなるまで茹でる。
※電子レンジを使ってもいいですよv

ジャガイモの下ごしらえ 3、じゃがいもをすりつぶして完成。
※離乳食の時期により、お湯やミルク、野菜スープなどを足して調整してくださいネ
※ペースト状から始め、完了期には一口大に。赤ちゃんの様子を見て徐々に形を付けていきましょう


 

今回は量を多めに作ったのですり鉢でつぶしました。

量が少なければ、ラップにくるんでつぶしたり、スプーンの背でつぶしてもOK(^△^)

食べる量が増えてきたら、綿棒やマッシャーでつぶしたら簡単かな。

多めに作って、離乳食用小分け冷凍トレーや製氷皿に入れて冷凍保存しておくと便利

もしくは、茹でてじゃがいもの粗熱が取れた後、冷凍保存用のビニール袋に入れた状態でつぶし、そのまま冷凍しちゃってもOK
冷凍前に、分け目をつけて冷凍すると、使用するとき便利(^^)

 【離乳食初期のレシピ】
じゃがいものブロッコリー添え にんじんと玉ねぎのジャガソース
ポテト粥 ポテトサラダ
ミルク風味のマッシュドポテト  
 【離乳食中期のレシピ】
鮭のポテトグラタン風 ジャガイモとツナのコロコロ
鮭のポテトクリーム煮 ポテトサラダ2
じゃが納豆ボール  
 【離乳食後期のレシピ】
【取り分けレシピ】焼きコロッケ ポテトグラタン
たっぷり野菜の和風粥 肉じゃが
 【離乳食完了期のレシピ】  
ひき肉とニラのおやき ジャガイモと鮭のほうれん草グラタン
鶏のトマトクリーム煮 じゃがいものガレット
じゃがいものモチモチパンケーキ  


スポンサードリンク

【関連記事リスト】
スポンサードリンク

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>